资料图。食物的营养标签一般都是写给大众看的，不一定对跑者有帮助。
比如提到菠菜，只会说它的维生素，纤维素什么的，因为这是大众需要的。
其实菠菜还有一个功能：提高运动员的最大摄氧量。
今天我们介绍9个食物，挖掘出它们另外一面的功能：对于跑者的帮助。
1。蓝莓：赛后修复/抗炎
像蓝莓这种颜色很深的水果，一般都含有丰富的花青素。
哪怕是苹果，如果它的皮颜色是深红色的，那花青素含量也比淡红色苹果好多。
花青素是一种抗氧化的物质，抗氧化的益处非常广泛，此处不展开，但对于跑者来说，最棒的就是在训练之后，对身体有较好的修复和抗炎作用。
当然，我们也不是非要在训练或赛后才吃蓝莓，这种营养健康的食物，每天当零食吃也是很棒的，吃一小盒就够了，吃多了会胖。
2。三文鱼：强化肌肉骨骼
除了独特的风味外，我们主要是需要三文鱼所含的omega-3脂肪酸、维生素D和高蛋白，这些营养可以强化我们的肌肉和骨骼。
omega-3脂肪酸，对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉硬化危险具有很好的作用。
如果只是想补充omega-3脂肪酸的话，也可以用秋刀鱼等更为经济的海鱼来代替。
3。西蓝花：赛后修复/抗炎
重点是其中所含的有机硫化物，可以降低炎症反应，是修复身体的优秀代表。
同时它也是强化骨骼的好帮手，这得益于其丰富的维生素K、钙、镁、锌。
其他的还有预防心脑血管，慢性疾病的功效。
说得我现在就想直冲菜场买一颗西蓝花了。
4。咖啡：提高耐力/运动效率
咖啡的益处远不止提神，它的功能甚至宽泛到能控制血糖，不过我们今天只看跑步领域的部分。
咖啡对跑者有4个作用：
提高运动效率
增强耐力（这个其实是提神的升级版）
提高燃脂效率
增强肌肉功能
而且低剂量的咖啡就能起到作用，一个100斤的人，大概250mg的咖啡因就能起作用，也就是一杯中杯星巴克的量。
5。绿茶：脂肪燃烧效率提高20%
功臣是茶多酚。茶多酚可以在体内‘搞点事’，导致脂肪被刺激得更快速分解。
还有一些研究表示茶多酚可以提高新陈代谢的速度。
6。深绿叶蔬菜：提高比赛成绩
这里是重点，别看到青菜就直接跳过了！
绿叶菜有着丰富的含氮物，它可以从4个方面提高跑步表现：
提高耐力，
减弱疲劳感，
提高最大摄氧量，
提高爆发力。
这些提升表现并不是像“感冒多喝热水”那样说说而已，在食用绿叶菜后2小时，你就能感觉出变化，已经有许多运动员将含氮物作为自己的补剂了。
7。红肉：维护肌肉功能
铁元素在运动中也扮演着很重要的角色，因为它能帮助血液细胞将氧气输送到需要的地方，当我们的肌肉受到压力时，肌肉更是需要稳定的氧气供应。
这条是针对女生的，因为男生一般很少缺铁元素，甚至要少吃点红肉。
8。红薯或紫薯：维护肌肉功能
薯类中含有锰和铜这两种微量元素，这些矿物质对于健康的肌肉功能至关重要，如果缺乏，会影响肌肉的能力。
薯类还含有丰富的维A、维C、钾、铁等，而紫薯则含有花青素，有着抗氧化的作用。
用薯类来代替白米饭是很好的方法。
9。橘子：降低肌肉酸痛
柑橘类水果可以减弱我们训练后的肌肉酸痛，这是高含量的维C在起作用。
（悦跑说）
